「好嘞!魁龙镇绿茶一壶,烫乾丝两份,蟹黄汤包一笼,千层油糕走起!」夥计高声唱喏着退下。
不多时,她们点的茶点便陆续端上了桌。
首先吸引若华目光的,是那盘极其考究的「烫乾丝」。白如雪的豆腐乾被极其细致地切成细如发丝的薄片,经过数次沸水烫漂去尽豆腥味後,整齐地堆叠在盘子中央,上面点缀着翠绿的虾米、姜丝与嫩绿的青菜叶,最後浇上一勺极品麻油与酱油。
「这烫乾丝妙在刀工。」若华用筷子轻轻挑起一丝乾丝,向三春介绍道,「看似简单的白豆腐乾,却需要极其深厚的刀功,才能切得粗细均匀、根根入味。」
三春夹起一小口送入口中,点头赞叹道:「确实绝妙!乾丝入口极其绵软,吸满了高汤与麻油的香气,清爽而不寡淡,配上这淡淡的姜丝,简直是极品。」
紧接着上桌的是名扬天下的「蟹黄汤包」。这汤包皮薄如纸,甚至能隐约看到里面金黄色的汤汁在轻轻晃动,顶端捏着精致的十八个褶子,宛如一件艺术品。
「这蟹黄汤包吃法可有讲究,千万不能一口咬下去,否则会烫伤。」若华笑着提醒道,「要先轻轻提起包子皮,让它如窗户纸般不破,然後轻轻咬开一个小口,将里面的鲜美汤汁用吸管吸乾,最後再品嚐美味的蟹肉。」
三春依言,小心翼翼地提起那只汤包,咬开一个小口,轻轻一吸,浓郁无比的蟹黄鲜香瞬间在口腔中炸开,那种直击灵魂的极致鲜美,让素来豪爽的川妹子也忍不住眯起了双眼:「太鲜了!这简直把整个长江口的螃蟹精华都浓缩在这一包里了!」
窗外是瘦西湖畔的春风柳浪,窗内是热气腾腾的淮扬早茶。两人并肩坐在古色古香的茶楼里,一边品嚐着人间至味,一边享受着这段战乱岁月中难得的安宁与温情。在这片水网纵横的江南大地之上,她们的命运彻底交融,携手走向生命中最美好的春天。
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